![Picto Organe de coupure](https://cegibat.grdf.fr/sites/default/files/styles/media_image_767x508/public/assets/RE_Organe%20de%20coupure.png?itok=gcjIz3fk)
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N°48 : Dans une cuisine professionnelle équipée de plusieurs appareils de cuisson et de remise en température, l’installation gaz doit-elle être munie d’un arrêt d’urgence général ?
Oui, quelle que soit la catégorie de l’ERP, en cuisine professionnelle, un dispositif d’arrêt d’urgence (coup de poing, robinet quart de tour...) doit être installé.
![Picto Cuisson](https://cegibat.grdf.fr/sites/default/files/styles/media_image_767x508/public/assets/Picto%20Cuisson.png?itok=5k9kLssi)
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N°38 : Peut-on utiliser des robinets à about porte-caoutchouc soudé sur des installations de combustibles gazeux alimentées par réseaux (Gaz naturel) ou par récipient (Butane, propane sous une pression <= à 50 mbars) ?
Non. Un robinet à about porte-caoutchouc soudé ne doit pas être utilisé sur des installations de combustibles gazeux alimentées par réseaux (Gaz naturel) ou par récipient (Butane, propane sous une pression
![Picto Rafraîchissement](https://cegibat.grdf.fr/sites/default/files/styles/media_image_767x508/public/assets/Picto%20Rafraichissement.png?itok=0bzIV12e)
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N°27 : Consommation d'eau d'un rooftop adiabatique
Le rooftop adiabatique utilise l’humidification de l’air pour rafraîchir un local. Sa consommation d’électricité est donc très faible (consommation des ventilateurs uniquement) mais qu’en est-il de sa consommation d’eau ?
![Picto Cuisson](https://cegibat.grdf.fr/sites/default/files/styles/media_image_767x508/public/assets/Picto%20Cuisson.png?itok=5k9kLssi)
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N°19 : Peut-on installer une gazinière dans une cuisine qui ne comporte aucun ouvrant (ex : fenêtre) ?
Oui. Les conditions d'installation d'un appareil de cuisson dans une cuisine sont indiquées dans l’arrêté du 23 février 2018.
![Picto Ventilation](https://cegibat.grdf.fr/sites/default/files/styles/media_image_767x508/public/assets/RE_Ventilation.png?itok=tyI5P7v-)
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N°8 : Ventilation des grandes cuisines en ERP
Quelle est la réglementation applicable à la ventilation des grandes cuisines ?
![Picto Ventilation](https://cegibat.grdf.fr/sites/default/files/styles/media_image_767x508/public/assets/RE_Ventilation.png?itok=tyI5P7v-)
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N°7 : Existe-il des règles relatives à l’aération d'un local comportant un appareil de cuisson gaz ?
Oui, il existe bien des exigences à respecter en matière d’aération d’un local comportant un appareil de cuisson à gaz.